Bolu Gulung Abon Mayonaise

Bahan 

• 6 butir kuning telur
• 3 butir putihh telur
• 40 gr gula pasir
• 1/2 sdm air
• 1/2 sdm emulfisier
• 50 gram tepung terigu protein sedang 
• 10 gr susu bubuk 
• 1/8 sdt baking powder
• 30 gr margarin + 30 gr butter lelehkan, diamkan sampai suh ruang

Filling

• Mayonaise + susu kental manis ( 4 : 1 ) + abon

Taburan

• Daun bawang, kulit cabai, wijen 

Cara Membuat 

1. Panaskan oven 190 C.
2. Kocok telur, gula pasir, cake emulfisier, dan air sampai mengembang, kental, putih, dan berjejak sekitar 10 menit.
3. Masukkan tepung terigu, susu, dan baking powder dengan mixer berkecepatan paling rendah sampai rata.
4. Matikan mixer, masukkan butter leleh. Aduk memakai spatula dengan teknik aduk lipat.
5. Tuang dalam loyang kotak 20 cm yang sudah dilapisi kertas roti, taburi topping.
6. Panggang sekitar 15-20 menit tergantung oven masing-masing.
7. Tunggu sampai suhu ruang. Isi dengan filling, gulung, dan potong.